Substantiv

chymosin

det aktive enzym i osteløbe

I en sætning

  • Chymosin, der traditionelt udvindes fra kalvemaver, er det mælkekoagulerende enzym, der anvendes mest i osteproduktionen

Placering

chymosin har 4 overbegreber (enzym → protein → stof → masse)

Egenskaber

Natur og Substans